Recette Coeur d'Amandes (Kalb EL LOUZ)

Merci ... MusLim pour cette Belle Recette ....
Tiens !! ...Vais essayer de la faire moi    ...et j'espère la réussir  ...    

Merci khouya !!!!

sinon

comme on a dit ailleurs dattes et lait et puis un peu de shorba ...

inch'allah...

Salam alykoum,

Je réponds à l'initiative de Hennen, je partage avec vous la recette de coeur d'Amandes , c'est difficile à réussir le premier coups mais vous avez 30 jours de Ramdan pour la faire, ça donne de l'énergie (sucre).

RECETTE HARISSA (CŒUR d'Amandes )




Mesures pour un plat rond de diamètre 35 cm environs (vous pouvez le faire dans un plat carré aussi)

02 verres de semoule (moyenne ou grosse de préférence) 205g.
01 verre de sucre cristallisé (250 g).
½ verre de beurre fondu.
½ verre de fleur d’oranger.
01 petit verre d’amande aux cacahuètes

Mélanger le tout et mettre dans un plat, puis mettre au four ½ (demi) heure à ¾ (trois quart d'heure, le dessus devra être de couleur dorée).

Entre temps, prendre le même verre et préparer 01 verre de sucre cristallisé.
Rajouter une cuillère d’eau et mettre sur le feu doux pour préparer un sirop.
Remuer le mélange de temps en temps à autres, une fois la couleur est dorée, rajoutez 02 verres et demis d’eau et laisser le sirop sur le feu pendant 15 minutes (feu doux) et à la fin mettez de fleur d’oranger.

Une fois Harissa cuite, verser le sirop sur Harissa et couper en petit morceaux carrés pour que le sirop pénètre bien dans Harissa, jusqu’à ce que tout le sirop soit épuisé entier.

Remarque : ne verser pas tout le sirop en une seule fois, il faut que Harissa absorbe au fur et à mesure le sirop pour qu’elle soit bien réussite.


Bon appétit.